臭氧在中藥材加工各環節的滅菌效果

1 原生藥粉滅菌效果

原生藥粉是中藥材加工中的常見形態，但普遍存在糖分高、易霉變、遇熱不穩定等特性。研究表明，采用氣懸浮臭氧逆流接觸滅菌方法對中藥原生藥粉進行處理，平均滅菌率可達 95.17%, 明顯優于干熱滅菌法。具體數據如下表所示:

宋麗麗等人的研究進一步證實，臭氧滅菌對中藥粉化學成分影響程度較小，可以有效降低滅菌處理過程中藥材粉中化學成分的損失率。例如，在對砂仁、豆蔻等原生藥粉及六味地黃丸等制劑的混合藥粉進行滅菌處理時，臭氧滅菌不僅能達到理想的滅菌效果，還能較好地保留藥材中的揮發性成分。

2 中藥材飲片滅菌效果

對于中藥材飲片，臭氧處理同樣表現出良好的滅菌效果。在一項針對黃芪的研究中，研究人員發現 2mg/L 臭氧處理能顯著抑制由波蘭青霉 (Penicillium polonicum) 侵染引起的黃芪采后青霉病病害的發生，降低了黃芪的發病率、病情指數和呼吸強度。

具體數據顯示，經過 2mg/L 臭氧處理的黃芪樣品:

發病率降低了約 40-50%

病情指數降低了約 50-60%

顯著抑制了黃芪組織中棒曲霉素 (patulin, PAT) 的積累

同時還降低了失重率和褐變程度

3 中藥材提取液滅菌效果

臭氧在中藥材提取液滅菌方面也有顯著效果。研究表明，采用臭氧 / H?O?聯合處理技術對中藥渣生物處理后的滲濾液進行深度處理，能有效去除 COD 和色度，處理后的 COD 可降至 40-44mg/L, 色度降至 13-17 倍。

此外，臭氧 / H?O?組合工藝不僅在有機物礦化和分解方面表現出色，還能有效去除滲濾液中的顏色。對于溶解有機物 (DOM), 臭氧 / H?O?優先與不可生物降解部分反應，并能平等地氧化不同分子量的組分。