作為世界上大的大米出口國之一，泰國正面臨著一項緊迫的挑戰：如何管理其大量大米庫存的質量。在政府倉庫中大約有1800萬噸大米，只有10%符合標準質量要求，而令人震驚的是，70%低于標準，20%被認為不適合消費。然而，菲律賓省的一家碾米廠采用了一種很有希望的解決方案：臭氧處理。

這種創新的方法為恢復陳舊大米的新鮮度提供了一種安全、經濟的方法，使其適合消費和銷售。

什么是臭氧處理？

臭氧處理是一個多步驟的過程，旨在消除舊大米中的難聞氣味和雜質，在不影響安全的情況下恢復其新鮮度。

除塵除雜：

陳舊的大米放在大罐中，用風扇通風，去除灰塵和雜質。

臭氧干燥:

大米被轉移到另一個罐中，在那里通過循環氧氣用臭氧處理。這一步驟持續20-30分鐘，可以有效地去除谷物中的氣味。

終氣流處理：

經過處理的大米暴露在氣流中，以去除任何殘留的臭氧氣味，使其新鮮，可以食用。

成本與效率

臭氧處理不僅有效而且經濟。這一過程的成本約為每噸24 - 30美元，使其成為大規模水稻恢復項目的可行解決方案。

泰國政府可以利用臭氧處理來解決大米倉庫的問題。通過將陳舊大米恢復到可食用的質量，該方法可以：

防止浪費：處理掉原本會被浪費掉的大米。

提高市場價值：提高恢復大米庫存的適銷性。

支持農民：提高對泰國稻米品質的整體認知。

對于儲糧中70%的大米，臭氧處理提供了一條切實可行的回收途徑，確保了食品安全和經濟效益。

結論

臭氧處理是解決泰國大米質量挑戰的一個突破。這種方法安全、經濟、高效，具有將數百萬噸低于標準的大米轉化為有價值的、可消費的庫存的巨大潛力。臭氧處理可能很快成為泰國大米管理的基石，使農民、消費者和國家經濟都受益。